2026-04-20T00:00:00+02:00
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Einladung zum Frühlingsmenü im Schloss Eysölden 

Lassen Sie sich von den ersten warmen Sonnenstrahlen des Jahres verzaubern und genießen Sie einen genussvollen Abend in stilvoller Atmosphäre.

Unser Spitzenkoch Benjamin Baumgart lädt Sie herzlich ein zu einem exklusiven  3 Gänge Frühlingsmenü, das die Leichtigkeit und Frische der Saison auf den Teller bringt:

Als Vorspeise genießen Sie einen Frühlingssalat, gefolgt von einer Variation vom Lamm als Hauptgang. Den Abschluss macht ein Veilchen Tiramisu

Preis: 58 € pro Person
inklusive hausgemachtem Baguette mit feinem Dip und Begrüßungsgetränk

Freuen Sie sich auf kulinarische Raffinesse, regionale Zutaten und einen Abend voller Genuss im besonderen Ambiente von Schloss Eysölden.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Vorspeise

Petersilienwurzelsuppe , Kartoffel-Petersilien Pürreé , Saibling „Mi-cuit“ , Kräuteröl  & Vogelmiere
 oder
Karotten- Kokos Suppe mit Ingwer ( Vegan)
 
Hauptspeise
Zweierlei vom Eysöldener Lamm, Karré und Ragout, Bärlauch-Quarkknöpfle, Mangold und Jus 
oder
 
Bärlauchknödel, Jalapenonocke mit Gewürzpolenta und Mangold (Vegan)
 
Dessert
Variation vom Duftveilchen, Rahmeis vom Veilchen und sein Tiramisu***
oder
Rhabarber Beerensuppe mit Sorbet ( Vegan )

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